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诸多的对于萝卜皮怎么腌的，萝卜皮怎么腌制才香脆这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、买新鲜的白萝卜，根据自己的需要选择细长的，这样萝卜皮多，肉少。毕竟我们需要的是萝卜皮。

2、把萝卜切成条状，差不多2厘米厚，每块肉上面都要有萝卜皮。如果很薄或者不带皮，腌制后的酥脆度不够。

3、将切片的萝卜皮放入无油盘中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀，放置5、6小时。

4、几个小时后，萝卜里的水差不多出来了，如图，汁多了很多。倒掉水。你不必倒出果汁。以后会有用的。

5、接下来准备卤汁，将酱油和醋放入之前的萝卜汁中，以萝卜淹没的量为准。喜欢吃辣的可以放点红辣椒一起泡。

6、最后，将调味汁和萝卜一起放入玻璃瓶或其他可密封的容器中。水应该淹没萝卜。密封容器，放入冰箱。三四天后就可以吃了。不放冰箱也可以吃，但是容易太酸。如果放在冰箱里会更清爽。