(资料图片仅供参考)

文、图/羊城晚报全媒体记者 李泽宇 通讯员 叶俊毅 黎党强

当前正值高温炎热天气，河粉、肠粉、桂粉等湿粉类食品极易受椰毒假单胞菌污染，引起米酵菌酸毒素中毒。为了让消费者“嗦粉”更放心，韶关乐昌市将湿粉作为高风险品种实施重点监管，通过开展湿粉专项整治行动，结合智慧监管，保障群众饮食安全及身体健康。

专项行动中，乐昌市市场监管局执法人员走进商场超市和餐饮单位，对进货查验、索证索票、储存环境、是否在保质期内等情况进行详细检查，并创新利用米酵菌酸快速检测技术，现场对湿粉中的米酵菌酸开展快速筛查。

“检测十分钟就可以出结果了，因为米酵菌酸是剧毒的，通过这个检测卡就可以判断，T线大于C线那么检测结果为阴性，从而确保安全。”乐昌市市场监督管理局执法人员邓海捐介绍。

结合湿米粉食品生产企业“夜晚生产、凌晨出货”的特点，乐昌不仅开展湿粉生产厂家流程工艺、标签标识、包装、环境卫生状况专项检查，还以智慧化监管为突破口，在韶关率先实施湿米粉生产企业“互联网+”监管全覆盖，对湿米粉生产的重点环节、区域、操作开展“线上”巡查，利用视频AI监管功能，对工作人员未戴口罩、未戴工作衣帽、操作不规范等问题开展智能抓拍，下达通知督促企业进行整改，通过实时监控与远程监管，进一步提高监管成效。

据了解，近期，乐昌市已出动执法人员106人次，检查湿粉生产经营单位62家，智慧监管平台巡查湿米粉生产企业4家，责令整改4家，食品监督抽检8批次，开展米酵菌酸快检12批。下一步，乐昌将继续加大湿米粉专项整治力度，以“查”护“安”，确保全市人民群众吃到“放心粉”。

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 詹锡伟

校对 | 彭继业