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长沙晚报掌上长沙4月28日讯（全媒体记者 彭放 通讯员 金浪 石晓玲）“五一”假期马上到了，这段时间是食源性胃肠炎发病的高峰期。27日，长沙市中医医院（长沙市第八医院）消化内科/脾胃病科主任李忆岚主任医师提醒市民，假期享美食，应注意手卫生，防止病从口入；少食冷饮、吹空调，以免造成胃肠道抵抗力下降。

因饮食不洁造成的急性胃肠炎，称为食源性胃肠炎。常见的食源性胃肠炎包括病毒性胃肠炎和细菌性胃肠炎，二者均多以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要临床表现，严重者出现脱水、酸中毒，甚至休克。

避免食源性胃肠炎，重点是做好手卫生，饭前便后要充分洗手，蔬菜瓜果彻底洗净，烹饪食物煮熟煮透，避免接触可能被污染的物品、环境。与此同时，提高自身免疫力也很重要。平时健康饮食，少吃过冷、过辣以及油腻的食物，比如火锅、麻辣烫、烧烤等，不要吃不干净、变质的食物，这些容易引起肠道菌群失调和胃肠功能紊乱，一旦感染肠炎，病情往往更加严重。

如果出现食源性胃肠炎，应立即停止食用可疑的食物，暂停食用冰冷的食物、高蛋白、高脂肪、油炸、烧烤食物，可以口服电解质补液盐，或补充糖盐水，吃现煮的米粥；不要自行压舌催吐以免损伤胃黏膜，如果症状较轻，可以口服蒙脱石散、黄连素止泻，如出现呕吐剧烈、头晕眼花、口干少尿、视物模糊、高热不退等症状时，应尽快就近就医。